彩票旗舰网|彩票旗舰网官网_Welcome:猕猴桃是不是桃?浙江这场擂台赛告诉你答案

彩票旗舰网|彩票旗舰网官网_Welcome

  浙江是猕猴桃的原产地之一,种质资源十分丰富,栽培历史悠久,全省近70个县有猕猴桃栽培,主栽品种包括

  正值吃猕猴桃的季节,今天(9月5日),浙江农业之最猕猴桃擂台赛在绍兴诸暨举行。来自全省15家种植主体带来了各自的王牌猕猴桃。

  比赛以可溶性固形物含量和VC含量为量化指标,高者分别胜出。可溶性固形物可以反映猕猴桃的甜度,VC含量反映出猕猴桃的营养价值。

  钱报记者从省农业农村厅获悉,浙江猕猴桃发展始于上世纪80年代,2010年前后,在一批优新品种带动下,我省猕猴桃规模逐步扩大,产量大幅增长,质量日益提高。目前全省猕猴桃栽培面积14.3万亩,产量8.3万吨,产值4.3亿元。

  其中,中华猕猴桃有类似黑醋栗、甜瓜和棉花糖的果香,普遍认为味道更甜;美味猕猴桃偏酸,果香味也淡一些;软枣猕猴桃还叫奇异莓,果子个小无毛,因为种植面积少,价格小贵;毛花猕猴桃维C含量特别高,它浑身覆盖乳白色绒毛,最大特点是易剥皮,也叫香蕉猕猴桃,比如省农科院选育的“华特”系列,怎么样,是不是听起来就觉得很好吃?

  不同果肉颜色,是由于叶绿素降解,导致类胡萝卜素等颜色显露而形成的。不过,红心是个例外,它主要是在花青素作用下形成,盛夏昼夜温差变小时,可能褪色,因此上市时间最早。

  红心类猕猴桃淀粉含量高,淀粉酶的活性强,更能催化淀粉转化成葡萄糖等可溶性糖,因而甜如蜜。绿肉类猕猴桃有机酸含量高,伴随果实的呼吸作用,有机酸不断降解,使酸味变淡,所以,绿肉猕猴桃耐放,往往越放越好吃。

  江浙人常吃的徐香猕猴桃,以及国内主栽的红心猕猴桃“红阳”,都属于小果型,单果重50克左右,个头大小和鸡蛋差不多。

  外果肉层,是猕猴桃最好吃的部分。不过,刚摘下来的果子是硬的,称之为硬熟期;经过常温储藏,果子进入软熟期,这时候就可以吃了。

  这里有个小窍门要和大家分享——摸摸自己的耳垂,你可以感受下耳垂的软度,按照这个标准挑差不多一样软的果子,这应该就是猕猴桃最好吃的时候。

彩票旗舰网|彩票旗舰网官网_Welcome